Bienestar de las especies acuáticas

La acuicultura es una importante actividad de explotación animal. La explotación acuícola de peces y otras especies Subdivisión del género, la especie es un grupo de organismos estrechamente relacionados y de apariencia similar; en el caso del Homo sapiens (el ser humano), la segunda parte del nombre (sapiens) representa a la especie. acuáticas ha aumentado en las últimas décadas y los responsables políticos, los científicos y los consumidores prestan cada vez más atención a las prácticas de explotación empleadas y a los problemas de bienestar conexos. Los métodos científicos para evaluar el bienestar de las especies acuáticas están en constante evolución. Plantea dificultades la gran diversidad de especies de peces y de sistemas de producción, así como la escasez general de datos científicos en este campo.

Marco de la UE

En la UE, la Directiva 98/58/CE del Consejo establece las normas mínimas de protección de los animales criados o mantenidos con fines de explotación, incluidas las especies acuáticas.

Las organizaciones internacionales también han publicado recomendaciones y orientaciones sobre el bienestar de las especies acuáticas. En 2005, el Consejo de Europa adoptó una recomendación sobre el bienestar de los peces de explotación y, en 2008, la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE, por sus siglas en inglés) adoptó unos principios rectores del bienestar de las especies acuáticas. La industria también ha adoptado diversos códigos de buenas prácticas que incluyen medidas para proteger el bienestar de las especies acuáticas.

Papel y actividades de la EFSA

Las actividades de la EFSA en el ámbito del bienestar de las especies acuáticas las lleva a cabo, en el contexto más amplio de la salud y el bienestar de los animales, la Comisión Técnica de Salud y Bienestar de los Animales (AHAW). La Comisión AHAW emite dictámenes científicos independientes sobre todos los aspectos de las enfermedades y el bienestar de los animales. Su labor está relacionada principalmente con los animales destinados a la producción de alimentos, incluidos los peces.

A través de sus actividades sobre el bienestar de las especies acuáticas, la EFSA se propone adquirir un conocimiento exhaustivo de los factores que afectan al bienestar de los peces de explotación y proporcionar una base científica para las políticas y la legislación europeas. Sus dictámenes científicos se centran en ayudar a los gestores del riesgo a identificar métodos para reducir el dolor, la angustia y el sufrimiento innecesarios de los animales y aumentar su bienestar siempre que sea posible. La EFSA no está obligada a proporcionar asesoramiento sobre cuestiones éticas o culturales relacionadas con el bienestar de los animales.

Bienestar durante el transporte

El bienestar de las especies acuáticas puede verse afectado durante el transporte. En un dictamen de 2004 sobre el bienestar de diversas especies de animales durante el transporte, los expertos de la EFSA identificaron varios peligros que procuran malestar a los animales, incluidos los peces. En el dictamen se destacaba que los peces deberían cargarse y descargarse normalmente, evitándose su exposición Concentración o cantidad de una sustancia concreta que absorbe una persona, población o ecosistema con una frecuencia específica en un periodo determinado de tiempo. al aire, que deberían contar con unos niveles adecuados de oxígeno en el agua y que se debería mantener una densidad de almacenamiento adecuada.

Sistemas de explotación animal

En 2008, la Comisión Europea solicitó a la EFSA que evaluara los aspectos relacionados con el bienestar de los sistemas de explotación de las principales especies acuícolas en la UE. La Comisión Técnica AHAW ha elaborado cinco dictámenes específicos sobre el salmón atlántico, diversas especies de trucha, la anguila europea, la dorada europea y la carpa común de piscifactoría. En relación con cada especie y etapa de la vida, se procedió a identificar los posibles riesgos para el bienestar. Entre estos cabe citar las condiciones ambientales, la alimentación, las prácticas de cría, la composición genética de las poblaciones, la enfermedad y las medidas de control de enfermedades. En su evaluación del riesgo Ámbito especializado de las ciencias aplicadas que consiste en revisar datos y estudios científicos con el fin de evaluar los riesgos asociados a determinados peligros. Consta de cuatro etapas: identificación del peligro, caracterización del peligro, evaluación de la exposición y caracterización del riesgo., la Comisión Técnica elabora un sistema de clasificación de los posibles peligros para el bienestar en el marco de los distintos sistemas de explotación.

Enfoque general en materia de bienestar de las especies acuáticas

En 2009, la Comisión Técnica AHAW adoptó un dictamen sobre el enfoque general en materia de bienestar de las especies acuáticas. En aquel se proporciona una estrategia general sobre el bienestar, la biología y la fisiología de tales especies y se abordan y resuelven todos los problemas planteados en las opiniones minoritarias registradas en relación con los dictámenes de la Comisión Técnica AHAW adoptados previamente a propósito del bienestar de especies de peces concretas.

Métodos de aturdimiento y sacrificio

En 2009, la Comisión Técnica AHAW adoptó siete dictámenes específicos sobre los aspectos de bienestar de los métodos de aturdimiento y sacrificio de las especies de explotación acuícola. Los dictámenes científicos individuales se refieren al atún rojo, la carpa común, la anguila europea, el salmón atlántico, la trucha arcoíris, el rodaballo europeo, la lubina europea y la dorada. Este trabajo actualiza el dictamen previo sobre los aspectos relacionados con el bienestar en el aturdimiento y el sacrificio de las principales especies animales objeto de prácticas comerciales y de sacrificio con fines de explotación, adoptado en 2004, en el que se ofrecían conclusiones y recomendaciones generales.