Nanotechnologies
Les nanotechnologies constituent un domaine des sciences et technologies appliquées qui a pour objet le contrôle de la matière à l’échelle atomique et moléculaire, habituellement inférieure à 100 nanomètres. Les nanomatériaux Matériaux naturels ou manufacturés contenant des unités élémentaires minuscules, mesurant habituellement entre 1 et 100 nanomètres. Un nanomètre est un milliardième de mètre (un cheveu humain mesure 80 000 à 100 000 nanomètres de diamètre). peuvent présenter des propriétés physiques et chimiques différentes de celles des mêmes substances à l’échelle normale, telles qu’une ré activité Mesure de la capacité d'une substance chimique à exercer un effet, décrite en termes de relation entre la dose utilisée et l'ampleur de l'effet qui en résulte. chimique accrue due à une surface plus importante.
Les nanotechnologies permettent de gérer les ingrédients alimentaires à l’échelle moléculaire. Les produits nanotechnologiques pourraient, à l’avenir, avoir une influence considérable sur le secteur des denrées alimentaires et des aliments pour animaux, offrant ainsi des avantages à l’industrie et au consommateur, même s’il convient d’envisager des risques éventuels. Des entreprises et instituts du monde entier effectuent actuellement des recherches et mettent au point des applications dans des domaines tels que le traitement des propriétés mécaniques et sensorielles des denrées alimentaires - par exemple afin d’en modifier le goût ou la texture, ainsi que la valeur nutritive. Les nanotechnologies peuvent également être utilisées pour l’emballage des denrées alimentaires, par exemple en vue d’assurer une meilleure protection ou d’évaluer la fraîcheur des aliments. Les propriétés et caractéristiques spécifiques des nanomatériaux doivent être prises en considération afin de prévenir tout risque potentiel pour la santé.
Dernières nouvelles
Deux ans après la publication des documents d'orientation 2021 sur les nanotechnologies (Guidance on Particle – Technical Requirements et Guidance on Nano – Risk Assessment) nous demandons à nos parties prenantes de nous faire part des enseignements qu'elles ont tirés de leur mise en œuvre. Vos commentaires peuvent nous aider à fournir des conseils supplémentaires aux demandeurs et aux évaluateurs de risques.
Faites-nous part de votre avis en répondant à notre enquête (date limite : 30 avril 2024)!
En particulier, nous aimerions avoir des informations sur les points suivants:
- La clarté des documents d'orientation et les défis rencontrés lors de leur application.
- Vos suggestions d'amélioration pour une future mise à jour de ces documents d'orientation.
- Des informations sur l'expertise disponible dans le domaine des nanotechnologies.
Jalons clés
2024
Février
Les experts clarifient "l'utilisation de la diffusion dynamique de la lumière (DLS) et d'autres méthodes de diffusion de la lumière pour la caractérisation de la distribution de la dimension des particules" lors de la 50e réunion du groupe de travail sur les nanotechnologies(voir annexe I).
2023
Les nanotechnologies étaient l'un des quatre domaines d'innovation alimentaire abordés lors du Future Food and Feed Lab - Stakeholder workshop on new food/feed sources and technologies organisé par l'EFSA en mars 2023.
2021
Mai
L’EFSA tient un colloque scientifique qui a pour thème «Une approche coordonnée de l’évaluation des risques pour la santé humaine des microplastiques et des nanoplastiques dans les denrées alimentaires».
2020
Novembre
L’EFSA publie un rapport externe sur les documents d’orientation existants et d’autres sources publiées concernant l’évaluation des risques environnementaux des nanomatériaux. Ce rapport servira de base aux futures orientations de l’EFSA sur l’évaluation des risques environnementaux liés à l’application des nanosciences Étude des nanomatériaux. et des nanotechnologies dans la chaîne alimentaire humaine et animale.
Juillet
L’EFSA demande un retour d’information à propos d’un projet de document d’orientation techniques sur les exigences techniques relatives aux applications réglementées concernant les denrées alimentaires et les aliments pour animaux, et ce, afin d’établir la présence de petites particules, y compris de nanoparticules.
2018
Juillet
Un nouveau document d’orientation est publié relativement à l’évaluation de la sécurité des applications des nanosciences et nanotechnologies pour les êtres humains et les animaux. Celui-ci donne des conseils pratiques en ce qui concerne les tests et les méthodes à appliquer.
2016
Juin
Les scientifiques de l’EFSA présentent un aperçu scientifique faisant le point sur les microplastiques et les nanoplastiques en tant que contaminants dans les denrées alimentaires.
2011
Mai
2010
Le forum consultatif de l’EFSA crée le Nano Network (réseau Nano) afin de développer la coopération et la mise en réseau avec les États membres dans le domaine des nanosciences.
2009
Mars
Le comité scientifique de l’EFSA publie un avis scientifique sur les nanosciences et les nanotechnologies en ce qui concerne la sécurité des denrées alimentaires et des aliments pour animaux.
Rôle de l'EFSA
Depuis 2006, l’EFSA suit l’évolution des nanotechnologies dans le cadre de ses compétences, en fournissant des conseils scientifiques indépendants et un soutien technique aux gestionnaires de risques, y compris en examinant l’état actuel des connaissances ainsi que les dernières avancées dans le domaine des nanotechnologies pour ce qui est des denrées alimentaires et des aliments pour animaux.
Cadre de l'UE
L’Union européenne adopte une «approche intégrée, sûre et responsable» du développement des nanotechnologies. Cette approche comprend notamment:
- la création de l’Observatoire de l’Union européenne sur les nanomatériaux (EUON), qui, entre autres domaines de compétence, assure le suivi les questions de sécurité et engage un dialogue avec les autorités nationales, les parties prenantes et les citoyens.
- la révision et l’adaptation de la législation de l’UE, par exemple la recommandation de la Commission européenne relative à la définition des nanomatériaux.
- Nanotechnologies - Commission européenne, DG Santé et consommateurs
- Domaines de recherche: Nanotechnologies – Centre commun de recherche
FAQ
Les nanotechnologies impliquent notamment l’utilisation de substances de très petite taille dans la chaîne alimentaire humaine ou animale. Un nanomètre (nm) correspond à un milliardième de mètre (le terme vient du grec nanos, nain). Les produits chimiques sont généralement considérés comme des nanosubstances lorsque leur taille avoisine ou est inférieure à 100 nm.
Les propriétés des produits chimiques de très petite taille peuvent différer de celles des substances de plus grande taille. Cette caractéristique peut constituer un avantage pour fabriquer des produits tels que des médicaments, des cosmétiques et des aliments qui ont la capacité de se comporter différemment de façon utile. Cependant, ce comportement distinct par rapport aux produits chimiques classiques peut également constituer un facteur de risque.
Les nanotechnologies se caractérisent par un large éventail d’utilisations effectives ou potentielles. Il existe par exemple des écrans solaires comportant des substances chimiques qui, dans leur format nanométrique, rendent le filtre solaire transparent plutôt qu'opaque, tout en préservant sa capacité à bloquer les rayons UV. Dans le secteur alimentaire, il serait possible d'utiliser des nanosubstances chimiques pour améliorer l’emballage alimentaire ou renforcer la valeur nutritive d'un produit.
Parce que les nanosubstances chimiques pourraient entraîner des risques en raison de caractéristiques et de propriétés spécifiques qui ne sont pas présentes dans les produits chimiques de plus grande taille. Si elles sont potentiellement porteuses d’applications utiles et de bénéfices, les nanosubstances chimiques doivent néanmoins être soumises à des recherches rigoureuses en vue de déceler tout risque éventuel. C’est le rôle qui a été confié à l’EFSA pour ce qui concerne la chaîne alimentaire. L’EFSA fournit des avis scientifiques indépendants aux gestionnaires de risques en Europe pour les aider à adopter les mesures appropriées en vue de protéger le consommateur.
L'autorisation des produits commercialisés en Europe relève de la responsabilité de la CE et des États membres. L'EFSA n'est pas en mesure de connaître les produits présents sur le marché, étant donné que cet aspect n'est pas de son ressort ; cependant, la technologie existe bien pour certaines applications et des produits ou des emballages provenant de l’extérieur de l’Europe et susceptibles de contenir des nanosubstances pourraient être disponibles.
La réglementation ne relève pas du mandat de l'EFSA ; son rôle est de formuler des avis scientifiques indépendants à l’intention des gestionnaires de risques. Il incombe aux gestionnaires de risques d’étudier les mesures appropriées et d'évaluer la législation existante à la lumière des avis scientifiques de l'EFSA. Information de la CE sur les aspects règlementaires des nanomatériaux.