Zoonoses d’origine non alimentaire

Les zoonoses sont des infections ou des maladies susceptibles de se transmettre entre les animaux et les êtres humains. Étant donné que ces maladies peuvent engendrer des pathologies ou même engager le pronostic vital, l'EFSA est chargée de les surveiller et de les signaler.

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Plusieurs zoonoses chez l'homme – telles que la salmonellose ou la listériose par exemple – trouvent leur origine dans la consommation d’aliments ou d’eau potable contaminés. D'autres zoonoses peuvent se transmettre à l'homme par d'autres voies :

Par vecteur : par exemple des morsures de tique, de moustique, de puce. Les maladies qui peuvent se transmettre de cette manière sont le paludisme, le virus du Nil occidental et la maladie de Lyme par exemple.

Par contact direct ou proximité immédiate : via un contact avec la salive, le sang, l'urine, les muqueuses, les fèces ou d'autres fluides corporels d'un animal infecté ; ou via un contact avec des zones où des animaux vivent ou se déplacent, ou encore par contact avec des objets ou des surfaces contaminées par des germes.

Les maladies qui peuvent se transmettre principalement de cette manière à d’autres animaux ou à des humains sont les suivantes :

La grippe aviaire, une maladie virale hautement contagieuse que l’on retrouve principalement chez les volailles et les oiseaux sauvages aquatiques.
La fièvre Q, une maladie causée par la bactérie Coxiela burnetti. Elle a été signalée dans un large éventail d' espèces Subdivision du genre, l'espèce est un groupe d'organismes étroitement apparentés et d'aspect similaire; par exemple, dans le cas de Homo sapiens (les humains), la seconde partie du nom (sapiens) désigne l'espèce., y compris les bovins, les ovins et les caprins. Les humains peuvent être infectés en respirant de la poussière contaminée par des bactéries provenant du placenta ou des fluides expulsés lors de la naissance, ou encore des excréments d'animaux infectés.
Une souche Sous-type d'un microbe défini par sa constitution génétique ; par exemple, dans le cas de Escherichia coli O157, la partie «O157» du nom indique la souche. de la bactérie Staphylococcus aureus résistante à la méticilline (CC398) qui peut se transmettre par contact avec des animaux vivants.
Des infections à Salmonella, qui peuvent avoir pour origine un contact avec des reptiles ou des amphibiens infectés, comme des serpents, des iguanes ou des grenouilles de compagnie, ou un contact avec leur environnement.
Des infections par des bactéries Escherichia coli (E. coli) productrices de vérotoxines, qui peuvent se contracter via un contact avec des animaux de ferme infectés.

Ces maladies peuvent aussi se transmettre par l’intermédiaire de l’environnement, par exemple en cas de présence de bactéries E. coli productrices de vérotoxines dans une eau de piscine contaminée.

Rôle de l’EFSA

L’ESFA a pour rôle principal d’évaluer les risques associés à la chaîne alimentaire dans l’UE afin d’assurer un haut niveau de protection des consommateurs et de la santé animale. L’EFSA fournit aux décideurs politiques européens une assistance technique et des conseils scientifiques impartiaux concernant les aspects des zoonoses liés à la sécurité de l'alimentation humaine et animale, en s’appuyant sur des données collectées dans les États membres. Ces conseils scientifiques aident les décideurs de l’Union européenne à définir des politiques et à prendre des décisions pour protéger les consommateurs dans l’Union européenne.

L’EFSA fournit des conseils scientifiques indépendants :

en collectant et en analysant des données qui permettent d’assurer la surveillance des risques en collaboration avec l’ECDC sur les microorganismes zoonotiques chez l’homme, dans les populations animales, dans l’alimentation humaine et animale, ainsi que des données sur les foyers de toxi-infections alimentaires ;
en évaluant, tout au long de la chaîne alimentaire, les risques associés à la santé humaine et animale, et en formulant des recommandations pour la prévention et la réduction des zoonoses d’origine alimentaire.

L’EFSA analyse les données de surveillance sur les zoonoses, les microorganismes zoonotiques, la résistance aux antimicrobiens, les contaminants microbiologiques et les foyers de toxi-infections alimentaires dans toute l’Union européenne. Découvrez comment L'EFSA surveille et analyse les maladies d'origine alimentaire.

L’EFSA délivre des avis scientifiques sur les aspects des zoonoses d’origine non alimentaire liés à la santé des animaux et, dans certains cas, sur leur impact possible pour la santé publique. Les experts ont par exemple évalué les risques posés par la grippe aviaire et la fièvre Q pour fournir des conseils sur les options possibles de lutte et d'atténuation des risques.

Cadre de l’UE

La surveillance et le contrôle des zoonoses sont réglementés par la législation de l’UE relative aux zoonoses et aux maladies transmissibles.

L’UE a mis en place des systèmes de collecte et d’analyse des données soumises par les États membres de l’UE sur la prévalence Proportion d'une population identifiée comme présentant une maladie. des agents zoonotiques chez l’homme et dans les populations animales. Ces données constituent le fondement pour développer les mesures de lutte visant à prévenir et à réduire la prévalence de ces microorganismes dans les populations animales.

Conformément à la législation de l’UE, de nombreuses maladies contagieuses, comme la fièvre Q notamment, doivent être notifiées par les États membres soit aux autorités nationales, soit à la Commission européenne. Elles sont gérées à l’aide de différentes mesures de contrôle, d’éradication et de prévention.

L’UE a également fixé des règles spécifiques concernant les mesures de surveillance, de contrôle et d’éradication à adopter en cas d’éclosion d’un foyer épidémique de grippe aviaire.