Glossaire
Ce glossaire multilingue fournit des définitions simples des principaux termes scientifiques utilisés sur ce site Web dans le domaine de l'évaluation du risque. Les termes et leurs définitions sont référencés dans nos communications sous forme de notes contextuelles pour expliquer certains concepts à un public profane en la matière.
L'orthographe utilisée est l’orthographe anglaise normalisée. Les acronymes sont en majuscules. Les termes sont présentés en minuscules. Les entrées sont traduites depuis l'anglais vers les 24 langues officielles de l'UE.
Le glossaire est un document évolutif qui fait l’objet de mises à jour régulières. Des termes manquants pertinents peuvent être suggérés en utilisant le formulaire en ligne Ask A Question.
Clause de non-responsabilité
Les définitions du glossaire visent uniquement à aider les utilisateurs de ce site Web à comprendre la terminologie scientifique. Les définitions peuvent différer de celles proposées dans la législation de l'Union européenne et dans l’EFSA Journal.
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Procédés permettant de modifier avec précision le matériel génétique des animaux, des plantes ou des micro-organismes, de manière fine ou plus étendue.
Capacité d'une substance de nuire à un organisme vivant.
Impact négatif d'une substance ou d'une activité (par exemple, produits chimiques, introduction de cultures génétiquement modifiées) sur une population d'animaux, de plantes ou de microbes dans l'environnement (par exemple l'eau ou le sol).
Tout effet nocif pour le développement des fœtus, des nourrissons, des bébés ou des enfants lorsqu'ils sont exposés à une substance toxique.
Étude des processus par lesquels des substances potentiellement toxiques sont traitées dans le corps. Cette analyse implique une bonne compréhension des mécanismes d’absorption, de distribution, de métabolisation et d'excrétion des substances.
Études des processus par lesquels les substances chimiques interagissent avec le corps, et les réactions subséquentes conduisant à des effets indésirables.
Capacité de suivre le parcours d'une denrée alimentaire ou d'un ingrédient tout au long de ses étapes de production, de traitement et de distribution.
L’une des familles des méthodes dites « omiques » : méthode destinée à étudier l'expression des gènes, au cours de laquelle des milliers de molécules d'ARN dans un échantillon donné (de tissu ou de cellules) sont analysées simultanément.
Qui peut être transmis à la fois entre individus de la même espèce et entre individus d’espèces différentes (p. ex. de l’animal à l'homme).
Moyen d'identifier des souches spécifiques d'organismes en étudiant leur matériel génétique. Souvent utilisé pour caractériser des bactéries ou des virus.
Temps nécessaire pour que 50 % d'une substance présente dans le corps d'une personne, dans une population ou dans un écosystème se décomposent naturellement. La demi-vie est souvent utilisée pour décrire la disparition de substances potentiellement nocives, telles que des toxines chimiques.