Glosario
Este glosario multilingüe ofrece definiciones fáciles de comprender para los principales términos científicos utilizados en este sitio web en el ámbito de la evaluación del riesgo. En nuestros productos de comunicación se hace referencia a los términos y sus definiciones, como notas emergentes para explicar conceptos a un público sin conocimientos especializados.
Se utiliza la ortografía inglesa estándar en todo el texto. Los acrónimos aparecen en mayúsculas. Los términos se escriben en minúsculas. Las entradas se traducen del inglés a todas las 24 lenguas oficiales de la UE.
El glosario es un documento en constante evolución que se actualiza periódicamente. Se pueden sugerir términos relevantes que falten a través del formulario en línea Ask A Question (Pregunte a la EFSA).
Descargo de responsabilidad: Las definiciones del glosario están destinadas exclusivamente a que los usuarios de este sitio web comprendan la terminología científica. Las definiciones pueden diferir de las que figuran en la legislación de la Unión Europea y en el EFSA Journal.
G
Método reconocido para categorizar especies de organismos estrechamente relacionados. El género es la primera parte del nombre latino de una especie; por ejemplo, el Homo sapiens (el ser humano) es parte del género Homo.
Cantidad total de material genético que se encuentra en las células de los organismos vivos.
Método de visualización de uno o más genes en un organismo vivo. Suele emplearse como medio para comprender un rasgo concreto.
Capacidad de una sustancia de dañar el ADN de las células.
Gestión de los riesgos que se han identificado en la evaluación de riesgos. Incluye la planificación, aplicación y evaluación de las medidas adoptadas al efecto para proteger a los consumidores, los animales y el medio ambiente.
Proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno. Los síntomas de la enfermedad celíaca vienen desencadenados por la ingestión de gluten.
Sustancias químicas que se consideran un grupo porque son susceptibles de actuar de la misma manera en el organismo.
Grupo de personas a las que se ha de prestar una atención especial a la hora de evaluar las necesidades nutricionales o los efectos para la salud de las sustancias; por ejemplo, las mujeres embarazadas, los niños y las personas expuestas a dosis superiores de sustancias a través de su entorno.
Hongos filamentosos, bacteriófagos, estreptomicetos, oomicetos, Enterococcus faecium, Escherichia coli, Clostridium butyricum