Glosario
Este glosario multilingüe ofrece definiciones fáciles de comprender para los principales términos científicos utilizados en este sitio web en el ámbito de la evaluación del riesgo. En nuestros productos de comunicación se hace referencia a los términos y sus definiciones, como notas emergentes para explicar conceptos a un público sin conocimientos especializados.
Se utiliza la ortografía inglesa estándar en todo el texto. Los acrónimos aparecen en mayúsculas. Los términos se escriben en minúsculas. Las entradas se traducen del inglés a todas las 24 lenguas oficiales de la UE.
El glosario es un documento en constante evolución que se actualiza periódicamente. Se pueden sugerir términos relevantes que falten a través del formulario en línea Ask A Question (Pregunte a la EFSA).
Descargo de responsabilidad: Las definiciones del glosario están destinadas exclusivamente a que los usuarios de este sitio web comprendan la terminología científica. Las definiciones pueden diferir de las que figuran en la legislación de la Unión Europea y en el EFSA Journal.
D
Práctica (como una afirmación o una imagen) que se utiliza en la comercialización de alimentos para sugerir que el consumo de un alimento, un nutriente o un ingrediente determinado puede ser beneficioso para la salud.
Declaración que implica que un producto alimenticio tiene propiedades nutricionales beneficiosas, como «bajo en grasas» o «alto contenido en fibra».
Modificación de la calidad del suelo que afecta negativamente a su capacidad para alimentar o sustentar el ecosistema.
Especificaciones destinadas a armonizar la recogida de muestras de los Estados miembros destinadas al análisis de sustancias nocivas o beneficiosas en los alimentos, los piensos y el agua.
Dictamen que puede incluir evaluaciones de riesgos relativas cuestiones científicas generales; evaluaciones de una solicitud de autorización de un producto, una sustancia o una alegación; o una valoración de una evaluación de riesgos.
Contaminante orgánico persistente que contiene cloro y que es un subproducto de procesos industriales. Puede acumularse en la cadena alimentaria y entrañar un riesgo grave para la salud pública y medioambiental.
La maduración de las funciones corporales necesarias para metabolizar «alimentos no lácteos», es decir, distintos de la leche materna o de la fórmula, junto con los cambios en el desarrollo neurológico que se necesitan para que un bebé pase de forma segura y eficaz de la lactancia a comer con cuchara o a comer solo, incluido su aparente interés creciente en los alimentos no lácteos y la alimentación.
Sustancia que afecta negativamente al sistema endocrino (hormonal), lo que perjudica a los organismos o sus descendientes.
Modelo de la variación de la sensibilidad que presenta una especie ante una fuente nociva particular (por ejemplo, sequía, invasión de plagas o exposición a sustancias químicas).
Variedad en los diferentes tipos de genes entre especies y dentro una especie.
Cantidad total de una sustancia (p. ej., una sustancia química o un nutriente) que se administra a un organismo individual, población o ecosistema para su consumo o absorción.
Dosis mínima de una sustancia que conlleva un riesgo para la salud claro pero de baja intensidad, normalmente correspondiente a una modificación del 1-10 % de un efecto tóxico específico, como la inducción de un cáncer.
La relación entre la cantidad de una sustancia a la que se exponen un organismo individual, una población o un ecosistema y la forma en que responden (por ejemplo, en términos de toxicidad).
La dosis de referencia (DR) es la dosis mínima de una sustancia que conlleva un riesgo para la salud claro pero de baja intensidad, normalmente correspondiente a una modificación del 1-10 % de un efecto tóxico específico, como la inducción de un cáncer.