Glosár
Tento viacjazyčný glosár obsahuje ľahko zrozumiteľné definície hlavných vedeckých pojmov používaných na tejto webovej stránke z oblasti posudzovania rizík. Pojmy a ich definície sa v našich komunikačných produktoch uvádzajú ako kontextové poznámky na vysvetlenie pojmov verejnosti bez odborných znalostí.
V celom texte sa používa štandardný anglický pravopis. Akronymy sa uvádzajú veľkými písmenami. Pojmy sa uvádzajú malými písmenami. Záznamy sa prekladajú do všetkých 24 úradných jazykov EÚ.
Glosár je živým dokumentom, ktorý sa pravidelne aktualizuje. Relevantné chýbajúce výrazy možno navrhnúť použitím online formulára Ask A Question (Položiť otázku).
Upozornenie: Definície v glosári sú určené výlučne na to, aby používateľom webového stránky pomohli pochopiť vedeckú terminológiu. Definície sa môžu líšiť od definícií uvedených v právnych predpisoch Európskej únie a vo Vestníku EFSA.
D
Celkové množstvo látky (napr. chemikálie alebo živiny) podanej, skonzumovanej alebo absorbovanej jednotlivým organizmom, populáciou alebo ekosystémom.
Nedostatok nevyhnutných faktorov, napríklad v strave alebo v životnom prostredí, ktorý má škodlivý účinok na rast organizmu.
Zmena kvality pôdy, ktorá nepriaznivo ovplyvňuje jej schopnosť vyživovať alebo podporovať ekosystém.
Najnižšia koncentrácia látky, ktorú možno zachytiť pri použití bežných testov, ale ktorá je príliš malá, aby bola nameraná s istotou.
Perzistentná organická znečisťujúca látka obsahujúca chlór, ktorá sa vyskytuje ako vedľajší produkt priemyselných procesov. Môže sa nahromadiť v potravinovom reťazci a predstavovať vážne riziko pre zdravie verejnosti a životné prostredie.
Komplexná molekula v podobe reťazca, ktorá sa vyskytuje v živých organizmoch a niektorých vírusoch a nesie genetický materiál. DNA (deoxyribonukleová kyselina) je schopná kopírovať sa a prenáša pokyny pre všetky proteíny, ktoré sú potrebné na tvorbu a udržiavanie života.
Odhad minimálnej expozície potenciálne škodlivej látke, zvyčajne nulovej, ktorá zohľadňuje bežnú spotrebu potravín s obsahom zanedbateľných množstiev látky.
Môže zahŕňať nápoje, kašovité a hrudkovité potraviny podávané lyžičkou alebo potraviny konzumované rukami, pripravené doma alebo komerčne vyrobené.
Druh ako trieda rodu je skupina úzko príbuzných a podobne vyzerajúcich organizmov, napríklad v prípade Homo sapiens (človek) druhá časť názvu (sapiens) predstavuje druh.
Referenčné výživové hodnoty (DRV) sú kompletný súbor referenčných hodnôt pre príjem živín, ktorý sa skladá z referenčného príjmu pre populáciu (PRI), priemerných požiadaviek (ER), adekvátneho príjmu (AL), dolnej prahovej hodnoty príjmu (LTI) a referenčného príjmu (RI). DRV sa obvykle používajú ako základ pre referenčné hodnoty pri označovaní potravín a na vypracovanie usmernení k stravovaniu na základe potravín.