Sanasto
Tässä monikielisessä sanastossa on selitetty tällä sivustolla käytetyt riskinarviointiin liittyvät tieteelliset termit helposti ymmärrettävällä tavalla. Näillä termeillä ja niiden määritelmillä selitetään tiedotteissa ja huomautuksissa käsitteitä suurelle yleisölle, jolla ei ole asiantuntemusta aiheesta.
Lyhenteet on merkitty isoilla kirjaimilla. Termit on kirjoitettu pienellä alkukirjaimella. Kirjaukset käännetään kaikille EU:n 24 viralliselle kielelle.
Sanastoa päivitetään säännöllisesti. Puuttuvien termien lisäämistä voi pyytää tällä verkkolomakkeella.
Vastuuvapauslauseke: Tässä sanastossa annetut määritelmät on tarkoitettu ainoastaan selventämään sivuston käyttäjille tieteellisiä termejä. Määritelmät eivät välttämättä vastaa Euroopan unionin lainsäädännössä tai EFSAn lehdessä käytettyjä termejä.
D
Pysyvä klooria sisältävä orgaaninen yhdiste, jota syntyy teollisten prosessien sivutuotteena. Sitä voi kertyä elintarvikeketjuun ja se voi aiheuttaa vakavan kansanterveyteen ja ympäristöön kohdistuvan terveysriskin.
Elävissä organismeissa ja joissakin viruksissa oleva monimutkainen ketjumainen molekyyli, joka sisältää geneettisen materiaalin. DNA (deoksiribonukleiinihappo) pysyy kopioimaan itsensä, ja se sisältää kaikkien elämän luomiseen ja ylläpitämiseen käytettävien proteiinien valmistusohjeet.
Yksiköiden tarkka järjestys DNA-ketjussa.
Ravitsemukselliset viitearvot (DRV) ovat täydellinen joukko ravinteiden saannin viitearvoja, joihin kuuluvat väestön saannin vertailuarvot (PRI), keskimääräiset vaatimukset (AR), riittävät saannit (AI), saannin alarajat (LTI) ja saannin vertailuarvot (RI). Ravitsemuksellisten viitearvojen pohjalta määritetään tavallisesti elintarvikkeiden pakkausmerkintöjen viitearvot ja elintarvikkeita koskevat ravitsemusohjeet.