Toidumärgised
„Kasutada enne“ ja „Parim enne“ – tundke kuupäevi!
Kas oled kunagi mõelnud, mis vahe on „kasutada enne“ ja „parim enne“ kuupäevade vahel? Kasutada enne on seotud toidu ohutusega, kuid parim enne on seotud toidu kvaliteediga. Ja kõigil eelpakendatud toiduainetel peavad olema EL-i seaduste kohaselt teabesildid.
Toidusilt „parim enne“ või „kasutada enne“ kuupäevamärgistusega on vajalik selleks, et teavitada tarbijaid, kui kaua toiduaineid võib säilitada ja kuidas neid säilitada.
Euroopa Komisjon hindab, et kuni 10% EL-is igal aastal tekkinud 88 miljonist tonnist toidujäätmetest on seotud toidukaupadele märgitud kuupäevamärkidega.
Parim enne käib toiduohutuse kohta. See on juhis, kuidas kasutada toitu kindla kuupäevani, mille järel ei ole toidu kasutamine enam ohutu ja võib teid haigeks teha. See esineb värskete ja kergestiriknevate toitude – kala, liha, salatide ja piimatoodete puhul, mis pärast seda kuupäeva teid haigeks teha võivad. Parim enne käib toiduainete kvaliteedi kohta. Seni kuni säilitamisjuhistest on kinni peetud, võib toitu ohutult kuni parim enne kuupäeva süüa, kuid sellel ei pruugi olla sama maitse või tekstuur. Pärast seda kuupäeva ei saa garanteerida, et toiduaine on sama värske, maitsev, krõbe jne. kui varemgi, aga see ei tee teid haigeks. Seega ei pea seda veel kohe minema viskama!
Meie toitudel olev kuupäev toetub teadusele. Selge ja õige teave pakendite kohta ning parem arusaamine ja kuupäevamärgistuse kasutamine toidul võib aidata vähendada toidujäätmeid EL-is ning tagada toiduohutust.
Michaela Hempen, EFSA Foodi mikrobioloog.
Toiduohutusteadlased töötavad tihedalt toiduäriettevõtetega, et tagada samade kriteeriumite kasutamine kuupäevade seadistamisel. Rahustav on teada, et teadus aitab meil teha õigeid valikuid toiduohutuse ja toidujäätmete osas.
EFSA on välja töötanud ka tööriista, mis aitab toiduettevõtetel otsustada, millal kasutada oma toodetel „kasutada enne“ või „pari ennet“ kuupäeva toidujäätmete vähendamiseks.