Uuendtoidud
Kas putukad on tulevikutoit?
Meie taldrikule jõuavad pidevalt uued ja ebatavalised toiduained ning isegi põhitoiduained nagu banaanid, kartulid, tomatid ja riis jõudsid kunagi Euroopasse uuendtoitudena.
Aja jooksul oleme lisanud oma menüüsse uut tüüpi toite, toiduaineid või toiduvalmistamise viise, mis pärinevad planeedi erinevatest nurkadest. Tänapäeva globaliseerunud maailmas on uute maitsete ja toitaineallikate leidmiseks rohkem valikuvõimalusi kui iial varem.
Euroopa Liidus loetakse toiduaine uudseks, kui enne 1997. aasta maikuud seda laialdaselt ei tarvitatud. Samuti hõlmab see uusi toiduaineid, uutest allikatest pärinevaid toiduaineid, toidu uusi koostisosi ning uusi toiduvalmistamise meetodeid ja tehnoloogiaid.
Euroopa toidukultuuri uuemad lisandused hõlmavad Lõuna-Ameerikast pärinevaid õlisalveiseemneid ja kinoad. Väikese kooriklooma, krilli õli sisaldab erilist rasvhapete profiili ning seda kasutatakse toiduainete ja toidulisandite koostises. Julgematele on suupistetena või erinevate toitude koostisosadena pakkuda ritsikaid, jahuusse või rohutirtse, mis on erinevates maailmajagudes traditsiooniliseks toiduks ja tavapärasteks toiduaineteks. Mõningate toiduainete tootmiseks kasutatakse ka uusi töötlusvahendeid, näiteks UV-töödeldud piima ja leiva puhul.
Tänu maailmas valitsevale mitmekesisusele, kultuuridevahelisele läbikäimisele ja uuendustele satuvad meie toidulauale uuendtoidud, mis tagavad meile uued toitumisvalikud. Tänu teaduslikele ohutushinnangutele kontrollime kõnealuste uuendtoitude ohutust.
Ermolaos Ververis, EFSA toidukeemik.
Kuid enne mis tahes uuendtoidu tarbimist, nagu ka muu toidu tarbimise puhul, peame olema kindlad, et toitu on ohutu tarbida. See tähendab, et uuendtoidud läbivad ohutushinnangud. EFSA teadlased korraldavad uuendtoitude ohutushinnanguid, kui Euroopa Komisjon seda palub. Toiduettevõtted, kes soovivad uuendtoitu või uuendtoiduainet EL-is esmakordselt turustada, peavad enne seda luba taotlema.