Žodynėlis
Šiame daugiakalbiame žodynėlyje pateikiamos šioje interneto svetainėje rizikos vertinimo srityje vartojamų pagrindinių mokslinių terminų apibrėžtys. Terminai ir jų apibrėžtys mūsų komunikacijos produktuose nurodomi kaip iškylančiuose languose esančios pastabos, kuriomis siekiama paaiškinti sąvokas visuomenei, neturinčiai specialių žinių.
Visur vartojama standartinė anglų kalbos rašyba. Akronimai rašomi didžiosiomis raidėmis. Terminai pateikiami mažąja raide. Įrašai verčiami į visas 24 oficialiąsias ES kalbas.
Žodynėlis yra nuolat atnaujinamas dokumentas. Atitinkamus trūkstamus terminus galite pasiūlyti naudodamiesi internetine forma „Užduoti klausimą“.
Atsakomybės apribojimas. Terminų apibrėžtys žodynėlyje skirtos tik padėti šios svetainės naudotojams suprasti mokslinę terminiją. Apibrėžtys gali skirtis nuo pateiktųjų Europos Sąjungos teisės aktuose ir EFSA leidinyje.
K
Vėžį sukelianti medžiagos savybė, kai gyvūnas ar žmogus patiria jos poveikį.
Gyvas organizmas (pvz., vabzdžiai, graužikai, piktžolės, grybai ar virusai), kenksmingas augalams ir (arba) jų produktams (pvz., sėkloms, vaisiams)
Metodų, kuriais skirtingų junginių poveikis siejamas su jų molekulinėmis struktūromis, rinkinys. Jis leidžia prognozuoti galimą neigiamą arba naudingą konkrečios cheminės medžiagos poveikį lyginant ją su kitomis panašiomis struktūromis pasižyminčiomis cheminėmis medžiagomis.
Kiekybinio nustatymo riba (angl. limit of quantification, LOQ) yra mažiausia medžiagos koncentracija, kurią galima patikimai išmatuoti atliekant standartinius matavimus.
Mažiausia medžiagos koncentracija, kurią galima patikimai išmatuoti standartiniais matavimais.
Kiekybinis ir (arba) kokybinis struktūros ir aktyvumo ryšys (angl. quantitative/qualitative structure activity relationships, QSAR) – tai metodų, kuriuos taikant skirtingų junginių poveikis siejamas su jų molekulinėmis struktūromis, rinkinys. Jis leidžia prognozuoti galimą neigiamą arba naudingą konkrečios cheminės medžiagos poveikį lyginant ją su kitomis panašiomis struktūromis pasižyminčiomis cheminėmis medžiagomis.
Natūralūs skirtumai, pastebimi tarp populiacijos narių arba pastebimi laikui bėgant ar skirtingose geografinėse vietovėse (pavyzdžiui, atsiradę nauji individualūs jautrumo tam tikroms toksiškoms cheminėms medžiagoms skirtumai).
Konkretūs rizikos aplinkai vertinimo tikslai, susiję su tuo, ką reikia apsaugoti, kur apsaugoti, kokiu laikotarpiu ir kokiu patikimumo lygiu.
Įvertinimas, kuriame linkstama į atsargumą arba pateikiamas blogiausias scenarijus. Šis terminas dažnai naudojamas vertinant riziką, siekiant užtikrinti, kad būtų atsižvelgta į kuo didesnę riziką.
Statistinis terminas, apibūdinantis dviejų kintamųjų (pvz., suvartojamo kalcio kiekio ir kaulų augimo) ryšį.
Nepageidaujamas poveikis, pasireiškiantis esant mažiausiai dozei, kai pažeidžiama populiacija yra veikiama medžiagos, pavyzdžiui, aplinkos ar maisto toksino. Tai gali būti susiję tiek su žmonėmis, tiek su kitomis rūšimis, pavyzdžiui, gyvūnais, augalais ar mikrobais.
Procesas, kurio metu mikrobai netyčia perkeliami iš vienos medžiagos ar objekto į kitą ir daro žalingą poveikį.
Situacija, kai alerginė reakcija į medžiagą taip pat sukelia alerginę reakciją į kitą medžiagą. Paprastai taip nutinka todėl, kad alergenai (pvz., žemės riešutai ir medžio riešutai) pasižymi panašiomis savybėmis, dėl kurių suaktyvėja organizmo imuninė apsauga.
Motinos pieno pakaitalas, skirtas kūdikiams, kurie pradėti maitinti papildomai (t. y. pradėti maitinti kietu maistu sulaukus maždaug 6 mėnesių).
Kelių medžiagų, pvz., cheminių medžiagų, keliamos rizikos sveikatai ar aplinkai vertinimo metodas.
Cheminės medžiagos, kurios laikomos viena grupe, nes gali veikti organizmą vienodai.
Terminas, naudojamas apibūdinti, kaip daugiau nei vienos cheminės medžiagos poveikis gali paveikti organizmą. Terminas naudojamas ilgalaikiam cheminių medžiagų mišinių, pavyzdžiui, pesticidų ar priedų, poveikiui paaiškinti.
Kūno masės indeksas (KMI) – asmens svorio ir ūgio santykio rodiklis. KMI apskaičiuojamas svorį kilogramais dalijant iš ūgio metrais kvadratu (t. y. ūgis x ūgis). Šis rodiklis naudojamas siekiant įvertinti, ar asmens svoris yra tinkamas.
Rodiklis, išreiškiantis individo svorio ir ūgio santykį. KMI apskaičiuojamas svorį kilogramais dalijant iš ūgio metrais kvadratu (t. y. ūgis x ūgis). Šis rodiklis naudojamas siekiant įvertinti, ar asmens svoris yra tinkamas.
Maisto grandinėje naudojamų mikrobų saugos vertinimo procedūra. KSP naudojamos turimos žinios apie konkrečių mikrobų saugą, kad būtų galima atskirti tuos mikrobus, kurie nekelia susirūpinimo (ir kuriems gali būti suteiktas KSP statusas), nuo tų, kurie gali kelti pavojų ir kuriems turėtų būti taikomas išsamus saugos vertinimas.
Kvalifikuota saugos prielaida (KSP) yra maisto grandinėje naudojamų mikrobų saugos vertinimo procedūra. KSP naudojamos turimos žinios apie konkrečių mikrobų saugą, kad būtų galima atskirti tuos mikrobus, kurie nekelia susirūpinimo (ir kuriems gali būti suteiktas KSP statusas), nuo tų, kurie gali kelti pavojų ir kuriems turėtų būti taikomas išsamus saugos vertinimas.
Sudedamoji dalis, dedama į maisto produktus siekiant pakeisti jų skonį ar kvapą.
Rizika žmonių, gyvūnų ar augalų sveikatai, kylanti dėl naujo šaltinio arba padidėjusio jautrumo esamam šaltiniui ar jo ekspozicijos.